后厨实操技能（分白案 / 热炒 / 智能设备）
bakery_dining
白案面点培训
（中式主食、点心）
基础揉面、发面、醒面工艺，馒头、花卷、包子标准化制作；饺子、馄饨、烧麦、锅贴批量出餐流程；面条类：手擀面、碱水面、凉面、拌面预制备菜；酥点、馅饼、葱油饼、千层饼、早点速食出品；甜品小吃：糖水、糕团、糯米小吃、简易烘焙；面点成本核算、批量预制、冷冻半成品存储管理
热菜智能炒菜机专项培训
precision_manufacturing全自动炒菜机操作、程序预设、一键出餐设置；家常小炒、快餐硬菜、卤烧焖炖标准化配方录入；少油健康出品、食材分份预制、后厨动线搭配炒菜机；
设备清洁、保养、故障简易维修，耗材更换；一人操作多台炒菜机的高效出餐流程（OPC 单人核心）；预制菜 + 现炒结合的混合出餐模式
restaurant
凉菜 / 卤味档口技能
凉拌菜标准化调味、保鲜、长时间陈列不变味；鸡鸭牛羊卤料配方、卤水循环养护、批量卤制；熟食真空分装、外卖打包防漏、延长售卖周期
fact_check 后厨基础运营规范
4D 厨房管理、餐饮卫生规范、食安检查标准；食材采购、库存盘点、损耗控制（单人创业降本）；刀具厨具、消毒柜、冷藏冷冻设备使用规范
前厅服务与门店接待培训q
- groups 社区到店顾客接待流程：老人、家庭、上班族差异化服务
- point_of_sale 堂食点餐、外卖接单、打包、送餐一站式流程
- credit_card 收银系统操作、会员储值、社区社群维护
- volunteer_activism 客诉处理、邻里关系维护、熟客留存技巧
- cleaning_services 门店环境清洁、餐桌快速翻台、高峰期分流管理
- local_mall 社区团购、邻里拼单、到店自提运营方式
OPC 单人餐饮创业经营技能
payments
calculate 成本 & 财务核算
食材毛利计算、定价技巧、套餐组合设计；单人开店人力成本优化，一人兼顾前后场流程；月度收支台账、小额报税、个体户合规经营
storefront
map 门店选址 & 社区运营
社区小店动线规划、极简后厨布局（适配一人经营）；周边居民需求调研，定制社区适配菜品（家常、儿童、老年餐）；线下地推、社区宣传栏、小区社群引流获客
AI 数字化技能培训（餐饮 AI 工具全套）
auto_awesome
AI 菜品 & 运营内容创作
AI 生成菜单文案、菜品海报、短视频脚本；AI 拍摄修图：菜品实拍美化、门店宣传图制作；AI 写活动方案：节日优惠、邻里福利、团购活动策划
campaign
AI 线上流量运营
AI 短视频剪辑：抖音 / 小红书社区餐饮日常短片自动生成；AI 智能客服：社群自动回复、外卖咨询机器人；AI 数据分析：周边居民消费偏好、热销菜品数据复盘
smart_toy
AI 后厨提效工具
AI 智能采购：根据销量自动生成食材采购清单；AI 库存预警：食材临期、损耗智能提醒；AI 菜谱优化：根据本地口味自动调整配方、降低食材成本
workspace_premium
综合创业赋能配套课程（就业扶持）
个体户营业执照、食品经营许可证办理全流程；小额创业补贴、社区扶持政策申报指导；单人轻资产开店方案：无大后厨、设备轻量化搭配；就业转创业扶持：零基础转行、下岗 / 灵活就业人员专项班；供应链对接：地标农产品、预制食材源头采购渠道